APIO GOLDEN BLANCHING Sobre

El Apio (Apium graveolens) pertenece a la familia de las Umbelíferas.

Posee tallos estriados que forman una gruesa penca, blanca, carnosa y crujiente.

Toda la planta tiene un fuerte sabor, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.

Se puede encontrar todo el año aunque los mejores se encuentran en otoño e invierno.

Se distinguen dos tipos:
Apio:
Con peciolos carnosos que se llaman pencas.

Apio-nabo:
Peciolos poco desarrollados, pero forman un hinchamiento globoso y carnoso en las raíces.

CONSEJOS GENERALES DEL CULTIVO DEL APIO Prefiere los suelos profundos, con abundante materia orgánica, y que no se encharquen.

Los riegos deben ser continuados pero no excesivos.

Es una especie que vegeta mejor con temperaturas suaves.

Tiene escasa resistencia a las heladas y los excesivos calores paralizan su desarrollo Se multiplica por semilla, en semilleros, generalmente en bandejas para obtener plantas listas para trasplantar cuando tienen 4-5 hojas.

De Septiembre a Febrero para la exportación y en Abril-Mayo para cosechar en Diciembre aprox, que es lo normal en el mercado interior.

Se trasplante en hileras distanciadas 50-70 cm.

y entre plantas 20-30 cm.

Un mes antes de la recolección se puede recalzar a un tercio de la base para conseguir unas pencas más blancas, tiernas y dulces.

APIO GOLDEN BLANCHING Variedad alta de tallos largos muy carnosos, de color amarillo dorado tiernos y sabrosos.

Forma de cultivo:
Debe sembrarse en semillero de Febrero a Junio, sombreando ligeramente los semilleros en pleno Verano.

Necesita tierras frescas, fértiles y ricas en humus y un abonado abundante en proporciones elevadas de Potasa y Nitrógeno, precisa de humedad especialmente en Verano.

Esta variedad es muy interesante ya que se blanquea por si sola en días de poca luz solar Se trasplanta desde que tiene tres o cuatro hojas al marco de 40 x 30 cms.